Abacería
Un bocado
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GILDA CLÁSICA DOBLE BOQUERÓN EN VINAGRE 2,80€/ud.
4/12
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GILDA DE CECINA Y QUESO 2,50€/ud.
7
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OSTRAS POR UND. AL NATURAL O EN TEMPURA (consultar disponibilidad) 6,00€/ud.
Nat. 11-Temp. 11/1/10
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ANCHOAS MARIPOSA 0,0 SOLANO ARRIOLA (2 lomos) Y SU PAN CON TOMATE O MANTEQUILLA CASERA AHUMADA 5,50€/ud.
4/1*/7*
Laterío y Semiconservas
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MEJILLONES EN ESCABECHE HERPAC Y CHIPS 6,50€
11
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ALCAHOFAS EN ESCABECHE CAPRICHOS (10-12 frutos) Y SUS CHIPS 9,00€
12
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BOQUERONES EN VINAGRE CAPRICHOS Y CHIPS (150g) 10,00€
4
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IJADA DE ATÚN CAPRICHOS Y CHIPS (130g) 14,00€
4
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PATÉ DE ATÚN AHUMADO HERPAC 7,00€
4/7/11/1*
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SURTIDO DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA (por persona) 9,80€
4/6/9/10/1*
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HUEVA COCIDA DE ATÚN ROJO 6,20€
4
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IJADA DE ATÚN ROJO 11,50€
4
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TARTAR DE LOMO DE ATÚN ROJO 8,50€
4/6/9/10/1*
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PAN CRISTAL CON TOMATE (4 uds.) 3,50€
1*
Chacinas y quesos
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CAÑA DE LOMO 100% BELLOTA BEHER CON PAN CRISTAL CON TOMATE 14,50€
1*
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SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA CON PAN CRISTAL CON TOMATE 8,80€
1*
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CECINA AHUMADA DE LEÓN CON PAN CRISTAL CON TOMATE 14,80€
1*
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CHICHARRONES DE CÁDIZ Y CHIPS 7,50€
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QUESO BRIE CON TRUFA (80g) 10,00€
7/8*/1*
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QUESO VACA AZUL FORME D´ AMBERT BORRACHO DE MOSCATEL 7,50€
7/12/8*/1*
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QUESO CURADO LOCAL CABRA EL BOSQUEÑO AL AMONTILLADO (80g) 8,00€
7/8*/1*
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QUESO CURADO LOCAL CABRA EL BOSQUEÑO EMBORRADO EN SALVADO DE TRIGO 7,50€
7/8*/1
Para empezar
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DEGUSTACIÓN ABACERÍA (2 personas) Ensaladilla de camarón rojo, semiconserva, chacina con pan cristal, queso y gilda.. 18,50€
7/4/3/10/5/1*/12
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ENSALADA DE TOMATES, CEBOLLA ENCURTIDA, PIPARRAS Y VINAGRETA SECRETA 8,00€
9/12
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ENSALADILLA DE CARPACCIO DE CAMARÓN ROJO AL AJILLO 7,80€
10/5/3/12
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SALMOREJO DE PIMIENTO ASADO CON TARTAR DE SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y ENCURTIDOS 6,20€
1/10
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PUERROS ASADOS AL CARBÓN CON BURRATINA AHUMADA, PESTO ROJO Y ALMENDRAS 12,50€
7/8*
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TEMPURA DE VERDURAS CON MAYONESA DE SOJA 7,20€
10/1/6/5
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CROQUETAS DE LA ABUELA (4 uds.) 7,50€
1/7/5
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ALCACHOFAS EN FLOR AL CARBÓN CON PANCETA IBÉRICA DE BELLOTA 100% Y ACEITE DE ALBAHACA (2 uds) 13,50€
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TORTILLA MINI DE PATATAS Y CEBOLLA CUBIERTA DE CECINA DE LEÓN 9,40€
5
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ZAMBURIÑAS AL CARBÓN Y SU PIRIÑACA PICANTONA (4 uds.) 12,00€
11
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HUEVOS FRITOS CON PAPAS, CEBOLLA FRITA Y GAMBONES CHILI CRUNCH 12,50€
5/3/9/1
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PAVÍA DE BACALAO CON MAYONESA DE ADOBO GADITANO (2 uds.) 7,80€
1/4/5/10
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CAZUELITA DE GUISO DEL DÍA 6,50€
Montados
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NUESTRO DOBLADILLO DE SOLOMILLO DE ATÚN EN HOJALDRE 6,80€
4/1/7/10/6/5
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MONTADITO DE CALAMARES FRITOS CON ALIOLI 4,20€
11/1/5/10
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MINI BURGER DE ALCACHOFA CON MAYO DE TOMATE SECO, ORÉGANO Y PARMESANO 4,60€
1/7/5/10
Del mar
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PULPO A LA BRASA, CREMOSO DE PATATA ASADA CON MANTEQUILLA AHUMADA Y AJO PEREJIL 18,50€
3/7
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LUBINA FRITA EN MAÍZ CON PICADILLO Y VINAGRETA DE FRUTA DE LA PASIÓN 16,00€
4
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ARROZ NEGRO MOLINO DE ROCA CON CALAMARES, GAMBONES FRITOS Y ALIOLI DE LIMA 16,50€
11/3/5*/10*
De la tierra (Elige tu guarnición)
SELECCIÓN DE NUESTRAS CARNES AL CARBÓN:
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CHULETÓN DE LOMO ALTO DE VACA FRISONA GALLEGA MADURADA +60 DÍAS (1kg/aprox.) 70€/kg
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CHULETA DE LOMO BAJO DE VACA FRISONA GALLEGA MADURADA +60 DÍAS (600gr/aprox) 65€/kg
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T-BONE DE VACA CENTROEUROPEA FRISONA MADURADA +40 DÍAS (800gr/aprox) 65€/kg
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ENTRECOT DE LOMO ALTO DE VACA CENTROEUROPEA FRISONA MADURADA +40 DÍAS (400gr/aprox) 62€/kg
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CODILLO DE CERDO GLASEADO 14,00€
6/12
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BURGER DE WAGYU (180gr) AL CARBÓN EN PAN DE ESPECIAS CON CHEDDAR, CEBOLLA FRITA Y PEPINILLO ENCURTIDO 13,50€
1/10/7*
Guarniciones
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PATATAS FRITAS CASERAS
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ESCALIBADA AL CARBÓN
12
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PIMIENTOS VERDES FRITOS
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SUPLEMENTO SEGUNDA GUARNICIÓN 3,00€
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PAN Y PICOS/PERSONA 1,30€
Postres
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TARTA DE QUESO DE PISTACHO CON CRÉME BROULÉE 5,50€
5/7/8/1
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FLAN DE VAINILLA DE MADAGASCAR 4,50€
5/7
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MILHOJAS DE HOJALDRE INVERTIDO CON GANACHE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS 6,00€
10/5/3/12
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SORBETE DE PIÑA COLADA 5,00€
1/10
Bebidas
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COPA DE CERVEZA 2,70€
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CAÑA DE CERVEZA 2,00€
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CERVEZA 00 TOSTADA 2,50€
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CRUZCAMPO ESPECIAL 2,80€
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CERVEZA SIN GLUTEN 3,00€
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RADLER 2,50€
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TINTO DE VERANO 2,50€
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SANGRÍA LOLEA 750ml 13,80€
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VERMÚ 3,00€
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VERMÚ 007 4,50€
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APEROL SPRITZ 6,50€
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COMBINADO 6,50€
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COMBINADO PREMIUM 8,00€
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ZUMOS LINDA BÍO (limón y jengibre/mandarina y romero/limonada de hibiscus/tomate y wasabi)) 2,90€
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ICE TEA BÍO LINDO 2,90€
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REFRESCOS 2,20€
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AGUA CON GAS PERRIER 2,50€
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CAFÉ 1,80€
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INFUSIONES 1,80€
Alérgenos
Gluten 1 | Sin gluten 2 | Crustáceos 3 | Pescado 4 | Huevos 5 | Soja 6 | Lácteos 7 | Frutos secos 8 | Sésamo 9 | Mostaza 10 | Moluscos 11 | Sulfitos 12
